Servings: 2 personen
Calories: 187kcal
Uitrusting
Ingrediënten
- 230 g kip in dunne plakjes; gebruik bij voorkeur kippendijfilet
- 2 uien in plakjes
- 2 gedroogde chilipepers geweekt, optioneel
- 4 teentjes knoflook fijngesneden
- 2 stengels lente-ui, in stukjes groene delen gescheiden van de witte delen
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel Shaoxingwijn
- 1 theelepel suiker
- 1 snufje witte peper
Voor het binden van de saus (vooraf mengen)
- 1 eetlepel maïzena
- 2 eetlepels water
Procédé
- Verhit een wok op middelhoog tot hoog vuur en voeg een scheutje olie toe.
- Voeg de kip toe en bak deze op middelhoog vuur in één à twee minuten rondom goudbruin.
- Voeg de uien toe.
- Voeg desgewenst de gedroogde chilipepers toe.
- Bak één à twee minuten, tot de uien zacht beginnen te worden.
- Voeg de knoflook en de witte delen van de in stukjes gesneden lente-ui toe.
- Voeg de oestersaus, donkere sojasaus en lichte sojasaus toe. Roer goed door.
- Roer de suiker en de Shaoxingwijn erdoor.
- Voeg de witte peper toe.
- Bind de saus met het maïzenapapje.
- Roer de groene delen van de lente-ui erdoor.
- Serveer warm met rijst
Video
Notities
Neem de tijd zodat de smaken mooi samenkomen. Voeg de ingrediënten stap voor stap toe: begin met wat de langste gaartijd nodig heeft en roer de sauzen er pas op het juiste moment door, zodat ze de kip en uien goed omhullen.
Nutrition
Calories: 187kcal | Féculents: 13g | Protein: 26g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 74mg | Sodium: 208mg | Potassium: 606mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 169IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!