Servings: 2 kopjes
Ingrediënten
- 240 ml water
- 2 gram oolongthee
Procédé
- Breng 240 ml bronwater aan de kook in een waterkoker of steelpan.
- Controleer met een thermometer of het water een temperatuur van 82 tot 93 graden Celsius heeft bereikt.
- Doe de oolongthee in een theepot of in een kop met theezeefje.
- Giet het hete water over de theebladeren.
- Dek de theepot of kop af om de warmte vast te houden.
- Laat de thee 60 seconden tot 3 minuten trekken. Is de thee tot kleine bolletjes gerold, kies dan voor een kortere trektijd.
- Verwijder de theebladeren en schenk de thee in een kopje.
Notities
- Oolongthee kun je 3 tot 5 keer opnieuw laten trekken. Elke infusie brengt een nieuwe smaaknuance naar voren.
- Voeg voor de beste smaak liever geen melk of suiker toe.
- Gebruik voor de beste smaak altijd koud, gefilterd bronwater.
- De trektijd kan variëren afhankelijk van de oxidatiegraad van de thee. Pas dit aan naar je eigen voorkeur.
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!