Servings: 20 porties
Calories: 43kcal
Ingrediënten
- 100 ml mirin
- 125 g suiker
- 400 ml lichte sojasaus
- 1 theelepel dashipoeder
- 1 eetlepel kuzu om te binden
Procédé
- Doe de mirin en suiker in een steelpan en breng aan de kook. Laat inkoken tot de vloeistof met een derde is verminderd.100 ml mirin, 125 g suiker
- Voeg het dashipoeder en de sojasaus toe en laat 3 minuten koken. Los ongeveer een eetlepel kuzu op in een beetje koud water en roer dit door de taresaus.1 theelepel dashipoeder, 400 ml lichte sojasaus, 1 eetlepel kuzu
- Roer nog 3 minuten door, tot de saus glanst en licht gebonden is.
Notities
Om te controleren of de saus in de eerste stap voldoende is ingekookt, giet je een kleine hoeveelheid van het mengsel in koud water. Vormt het bij het afkoelen een zacht balletje, dan is de saus voldoende ingekookt.
Kuzu kan worden vervangen door aardappelzetmeel of maïzena, maar de textuur wordt dan niet helemaal hetzelfde.
Nutrition
Calories: 43kcal | Féculents: 9g | Protein: 2g | Fat: 0.04g | Saturated Fat: 0.002g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Monounsaturated Fat: 0.004g | Sodium: 1134mg | Potassium: 42mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 0.002IU | Calcium: 4mg | Iron: 0.5mg
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!