Servings: 4 porties
Calories: 300kcal
Ingrediënten
- 400 g kip, in blokjes
- 70 g maïzena
Marinade
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 4 eetlepels Shaoxingwijn
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt of geraspt
- 4 eetlepels donkere sojasaus
- 1 eetlepel gember, geraspt of fijngehakt
Procédé
- Meng alle ingrediënten voor de marinade goed in een kom1 eetlepel kristalsuiker , 4 eetlepels Shaoxingwijn , 6 teentjes knoflook, fijngehakt of geraspt, 4 eetlepels donkere sojasaus , 1 eetlepel gember, geraspt of fijngehakt
- Voeg de kip toe en laat minstens 1 uur marineren400 g kip, in blokjes
- Meng de maïzena direct door de kip en de marinade70 g maïzena
- Frituur 45 seconden tot 1 minuut op 180 °C, afhankelijk van de grootte van de kipstukjes
Notities
- Frituur in porties: hoeveel porties je nodig hebt, hangt af van de grootte van de pan. Omdat de baktijd heel kort is, moet je alles snel uit de olie kunnen halen, anders verbrandt het!
- Gebruik bij voorkeur vlees van kippendijen: dat is malser en sappiger. Marineer je de kip een hele nacht, dan krijg je ook met kipfilet een heerlijke smaak.
Nutrition
Calories: 300kcal
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!