Servings: 2 personen
Calories: 234kcal
Uitrusting
- 1 Wok
Ingrediënten
Op smaak gebrachte vissaus
- 2 eetlepels reuzel
- 3 eetlepels vissaus
- 3 eetlepels water
- 0.5 theelepel zout
- 1 theelepel palmsuiker
- 0.5 theelepel glutamaat
Noedels
- 240 g noedels droog gewicht
- 4 eetlepels reuzel
- 8 eetlepels op smaak gebrachte vissaus
- lente-uitjes, in ringetjes, ter garnering
- 4 eetlepels gefrituurde knoflook
Procédé
Op smaak gebrachte vissaus
- Verhit de reuzel op middelhoog tot hoog vuur.2 eetlepels reuzel
- Voeg de vissaus, het water, het zout en de palmsuiker toe en breng snel aan de kook.3 eetlepels vissaus, 3 eetlepels water, 0.5 theelepel zout, 1 theelepel palmsuiker
- Laat ongeveer 1 minuut en 30 seconden koken.
- Zet het vuur uit en voeg het glutamaat toe.0.5 theelepel glutamaat
Noedels
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.240 g noedels
- Doe ze direct op een bord (of in een grote kom als u alles in één keer wilt mengen).
- Voeg de reuzel en de op smaak gebrachte vissaus toe (roer de saus eerst goed door) en meng alles grondig. Is de reuzel of het gebruikte vet nog "vast", geen zorgen: door de warmte van de noedels smelt het snel.8 eetlepels op smaak gebrachte vissaus, 4 eetlepels reuzel
- Garneer met de lente-uitjes en gefrituurde knoflook. Meng en serveer.4 eetlepels gefrituurde knoflook, lente-uitjes, in ringetjes, ter garnering
Notities
Maak van tevoren een flinke hoeveelheid op smaak gebrachte vissaus en vries die in; zo zet u dit gerecht wanneer u maar wilt razendsnel weer op tafel.
Kunt u geen gefrituurde knoflook vinden in de Aziatische supermarkt? Gebruik dan mijn recept voor knoflookolie en schep de knoflook er simpelweg uit met een zeef.
Kunt u geen palmsuiker vinden, vervang die dan door rietsuiker of gewone kristalsuiker.
Traditioneel wordt dit gerecht geserveerd op individuele borden met noedels, waarop de gefrituurde knoflook en de op smaak gebrachte vissaus apart worden verdeeld. Net als op de foto. Praktischer is het natuurlijk ook prima om alles eerst te mengen en daarna over individuele porties te verdelen.
Nutrition
Calories: 234kcal | Féculents: 45g | Protein: 8g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 112mg | Potassium: 140mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 0.2IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 15mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!