식당보다 맛있는 소고기 볶음면

초간단, 초맛있는 소고기 볶음면 레시피

4.81/5 (206)

Prep Time: 10

Cook Time: 10

Total Time: 20

Course: 곁들임, 메인 요리

Cuisine: 중식

Servings: 인분

Calories: 220kcal

소고기는 얇게 저며 10분간 재워 둔다
250 g 소고기, 1 큰술 라이트 간장, 1 큰술 굴소스, 1 큰술 옥수수전분, 1 큰술 참기름
작은 볼에 소스 재료를 모두 섞는다
1 큰술 라이트 간장, 1 큰술 다크 간장, 0.5 큰술 굴소스, 1 작은술 설탕
달군 팬에 기름을 두르고 고기를 넣어 센 불에서 4분간 볶는다. 넣자마자 바로 뒤적이지 말고, 한 면을 약 1분간 노릇하게 익힌 뒤 뒤집어 볶아야 맛과 향이 살아난다. 익힌 고기는 접시에 따로 덜어 둔다
마늘을 2분간 볶은 뒤 파를 넣어 2분 더 볶는다
3 마늘, 3 쪽파 줄기
면과 고기, 준비한 소스를 넣고 3–4분간 더 볶으며 졸여 소스가 걸쭉해질 때까지 익힌다
100 g 면

소스를 넣은 뒤에는 면 전체가 고르게 갈색으로 변하도록 계속 볶아야 한다. 이 과정에서 소스가 캐러멜라이즈되어 깊은 풍미가 생긴다

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