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–+ servings
germes de haricots mungo en salade coréenne

한국식 숙주나물 무침

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5/5 (13)
준비 시간: 5 분
조리 시간: 2 분
총 시간: 7 분
코스: 곁들임
요리: 한식
Servings: 2 인분
Calories: 60kcal
Author: Marc Winer

재료

  • 350 g 숙주나물 신선한
  • 1 작은술 소금
  • 물(데치기용)

양념장

  • 1 작은술 쪽파 잘게 썬
  • 0.5 작은술 마늘 잘게 다진
  • 0.5 작은술 소금
  • 1 작은술 참깨 검은깨
  • 1 큰술 참기름

Procédé

  • 볼에 양념장 재료를 넣고 고루 섞는다.
    sauce pour germes de haricots dans un bol
  • 숙주나물을 깨끗이 헹군다. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣어 끓인다.
  • 끓는 물에 숙주나물을 넣고 1~2분 데친 뒤, 찬물에 헹군다.
    jeunes pousses dans casserole
  • 체에 밭쳐 물기를 빼고 가볍게 눌러 남은 물을 제거한 다음, 양념장과 고루 무친다.
    jeunes pousses mélangées à la sauce

Nutrition

Calories: 60kcal | Féculents: 11g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Sodium: 301mg | Potassium: 266mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 42IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 29mg | Iron: 2mg
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