작은 용기에 라임 한 개의 즙을 짭니다. 씨를 제거합니다.

생선을 한입 크기로 썰어 라임즙과 버무립니다.

양파를 아주 얇게 썰어 칠리 플레이크와 함께 생선에 넣고 섞습니다. 냉장고에 한 시간 동안 둡니다. 생선 조각이 더 작다면 숙성 시간도 줄여 주세요. 그렇지 않으면 지나치게 익습니다.

아보카도와 수박을 조각으로 썹니다. 민트 잎은 손으로 찢거나 가늘게 채 썹니다. 모두 함께 섞습니다.

작은 유리컵에 생선과 과일을 담습니다. 숟가락으로 마리네이드 국물을 조금 떠서 위에 뿌립니다. 잎이 온전히 달린 민트 줄기로 장식합니다.