Servings: 4 인분
재료
- 4 뼈 없는 닭다리살 유기농, 방목 사육
- 태국식 혼합 향신료
- 1 배추
- 1 빨간 파프리카
- 1 실파
- 4 줌 새싹채소
- 6 큰술 칠리소스 직접 만든 저탄수화물 소스
- 넉넉히 한 줄기 식용유 아보카도유, 순한 올리브유 또는 고올레산 해바라기유
태국식 혼합 향신료
- 3 작은술 갈랑갈 가루 카라고도 함
- 2 작은술 생강가루 자헤
- 2 작은술 칠리 플레이크
- 1 작은술 파프리카 가루
- 1 작은술 고수씨
- 1 작은술 말린 레몬그라스
- 0.5 작은술 말린 파슬리
- 0.25 작은술 말린 민트
- 몇 꼬집 소금 켈트해 천일염 또는 히말라야 핑크 소금
Procédé
- 칼이나 가위로 닭고기를 길쭉하게 썰고 태국식 혼합 향신료에 버무려 재워 둡니다.4 뼈 없는 닭다리살, 태국식 혼합 향신료, 3 작은술 갈랑갈 가루, 2 작은술 생강가루, 2 작은술 칠리 플레이크, 1 작은술 파프리카 가루, 1 작은술 고수씨, 1 작은술 말린 레몬그라스, 0.5 작은술 말린 파슬리, 0.25 작은술 말린 민트, 몇 꼬집 소금
- 기름을 넉넉히 두른 팬에 닭고기를 익힙니다. 식혀 둡니다.넉넉히 한 줄기 식용유
- 배추를 길쭉하게 썰어 체에 담아 씻고 물기를 뺍니다. 샐러드 볼에 담고 칠리소스와 올리브유를 넣어 버무립니다.1 배추, 6 큰술 칠리소스
- 파프리카를 씻어 썰고 실파도 썰어 넣습니다.1 빨간 파프리카, 1 실파
- 새싹채소를 넉넉히 네 줌 넣습니다. 모든 재료를 고루 섞습니다.4 줌 새싹채소
- 먹을 만큼씩 나누어 담고 위에 닭고기를 올립니다.
Notes
직접 만든 저탄수화물 칠리소스를 사용하세요.
준비 도구: 샐러드 볼, 칼, 숟가락, 프라이팬, 체.
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