Servings: 2 인분
재료
- 2 대구 등살
- 75 g 블루치즈
- 0.5 개(작은 것) 적양파
- 1 레몬
- 4 줄기 생타임
- 2 줄기(큰 것) 생오레가노
- 2 넉넉한 꼬집 소금(켈틱 천일염)
- 2 번 살짝 두를 분량 엑스트라 버진 올리브유
Procédé
- 오븐을 200도로 예열합니다. 또는 이미 달궈진 바비큐 그릴을 사용합니다.
- 레몬을 씻고 껍질을 강판에 갈아 제스트를 만듭니다. 그런 다음 얇고 둥글게 6조각으로 썹니다.1 레몬
- 양파를 아주 얇게 반달 모양으로 썹니다.0.5 개(작은 것) 적양파
- 종이호일이나 알루미늄 포일 두 장을 준비합니다.
- 각 종이호일이나 포일 위에 레몬 3조각을 올리고, 그 위에 양파를 얹습니다.
- 대구를 키친타월로 가볍게 두드려 물기를 제거한 뒤 양파 위에 올립니다.2 대구 등살
- 생선 위에 치즈를 부스러뜨려 올립니다.75 g 블루치즈
- 치즈 위에 허브와 소금을 골고루 뿌리고 올리브유를 아주 조금 두릅니다.4 줄기 생타임, 2 줄기(큰 것) 생오레가노, 2 넉넉한 꼬집 소금(켈틱 천일염), 2 번 살짝 두를 분량 엑스트라 버진 올리브유
- 파피요트를 빈틈없이 봉한 뒤 오븐에 넣고 15분간 굽습니다. 바비큐 그릴을 사용할 경우 뚜껑을 닫고 간접열로 굽는 것이 좋습니다.
Notes
준비 도구: 오븐 또는 바비큐 그릴, PFAS 무첨가 종이호일(오븐용), 알루미늄 포일(바비큐 그릴용), 강판, 잘 드는 칼, 키친타월.
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