Servings: 4 인분
재료
- 1 리터 요거트
Procédé
- 고운 체나 소쿠리에 깨끗한 면포를 펼쳐 걸칩니다. 유청을 받을 용기나 볼을 체나 소쿠리 아래에 놓습니다.
- 면포에 요거트를 붓습니다. 필요하면 다른 면포 한 장으로 덮습니다. 냉장고에 넣어 둡니다. 하루 전에 준비하는 것이 좋으며, 최소한 하룻밤 동안은 유청을 빼야 합니다.1 리터 요거트
- 볼이 넘치지 않는지, 유청이 계속 잘 빠지고 있는지 수시로 확인합니다.
- 면포의 모서리를 한데 모읍니다. 면포를 짜서 유청을 조금 더 빼 줍니다.
- 면포에 남은 요거트를 긁어 모아 작은 용기 4개에 나누어 담습니다.
Notes
표시된 칼로리는 100그램 1회 제공량 기준입니다.
요거트 1리터로 약 400ml의 항오프(유청을 뺀 요거트)를 만들 수 있습니다. 항오프가 주재료인 경우, 1인분당 100그램이 조금 넘는 양으로 4인분이 나옵니다. 얇은 크레페 등에 아이스크림 한 스쿱처럼 곁들여 드시나요? 이 경우에는 요거트 1리터를 6~8인분으로 계산하세요.
준비 도구: 얇은 면포(필요하면 한 장 더), 소쿠리 또는 고운 체, 유청을 받을 용기나 볼.
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