블록형 코코넛 크림을 뜨거운 물 또는 그보다 차가운 물과 섞은 다음, 작은 냄비에 넣고 데웁니다. 균일한 코코넛 밀크가 되도록 블록형 코코넛 크림을 물에 완전히 풀어 주세요.

작은 냄비에 코코넛 밀크를 넣고 데웁니다.

베이스를 최대 45도 이하로 식힙니다. 혹시 모르니 그보다 조금 더 낮은 온도로 식히는 것이 좋습니다.

프로바이오틱스 가루를 넣습니다. 캡슐 제품을 사용한다면 먼저 캡슐을 열어 주세요! 캡슐 자체(껍질)는 넣지 마세요.

코코넛 밀크와 프로바이오틱스를 잘 섞습니다. 밀폐가 잘 되는 병에 붓습니다. 가능하면 유리병을 사용하세요.

또는 요거트 메이커에 붓거나 요거트 메이커의 용기에 나누어 담은 뒤, 사용하는 모델의 사용 설명서에 따라 진행합니다.

고무 패킹이 있는 밀폐 유리병을 사용할 경우, 따뜻한 곳에서 24시간 둡니다. 여름에는 햇볕이 드는 창문 안쪽에, 겨울에는 보일러 근처나 난방이 되는 바닥 위에 두세요. 중간중간 가볍게 흔들어 줍니다.

병 내부에 압력이 차 있으니 조심해서 여세요! 예를 들어 뚜껑 위에 손을 올려 살짝 눌러 주면서 먼저 공기를 조금 빼 주세요. 병 입구는 몸의 반대쪽을 향하게 합니다.

잠깐 저어 준 뒤 냉장고에 몇 시간 둡니다. 그러면 요거트를 먹을 수 있습니다.

요거트를 더 묽게 하거나 되직하게 하려면 완전히 식을 때까지 기다리세요. 요거트는 식으면서 조금 더 단단해집니다.

요거트를 덜어낼 때는 깨끗한 숟가락을 사용하세요. 냉장고에서 일주일이 조금 안 되는 기간 동안 보관할 수 있습니다.