아몬드 가루 팬케이크 (키토)

아몬드 가루로 만든 폭신한 팬케이크로, 그릭 요거트나 무설탕 시럽을 곁들여 아침 식사로 즐기기 좋은 키토 메뉴입니다.

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조리 시간: 15

총 시간: 15

코스: 아침 식사

요리: 미국 요리

Servings: 인분, 팬케이크 총 3장

아몬드 가루와 소금을 섞습니다. 아몬드 밀크를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 저어 줍니다. 달걀 하나를 넣고 계속 저어 줍니다. 그런 다음 두 번째 달걀을 넣습니다.
75 g 아몬드 가루, 150 ml 아몬드 밀크, 2 달걀, 2 꼬집 소금 (켈틱 천일염), 0.5 작은술 비스킷 및 스페큘로스용 혼합 향신료, 0.5 작은술 버번 바닐라 가루, 2 방울 아몬드 추출물, 0.5 레몬
프라이팬을 중강불(인덕션 6단계)로 달군 뒤 버터를 넣습니다. 일반 팬케이크를 구울 때보다 불을 훨씬 약하게 해도 됩니다. 이 반죽은 더 빨리 타지만, 단단하게 익는 데는 시간이 조금 더 필요합니다. 반죽 한 국자(수프 국자 크기)를 프라이팬에 붓습니다.
버터 또는 코코넛 오일
한쪽 면을 최소 2~3분간 굽습니다. 가장자리가 살짝 노릇해져도 괜찮습니다. 일반 팬케이크보다 잘 부서지므로 너무 일찍 뒤집으면 흐트러질 수 있습니다. 반대쪽 면은 1~2분간 굽습니다.
같은 방법으로 팬케이크 두 장을 더 굽습니다.
아몬드 가루만으로 만든 팬케이크는 조금 퍽퍽할 수 있습니다. 그릭 요거트, 약간의 과일 소스 또는 감미료로 만든 시럽을 곁들여 냅니다.
감미료로 만든 시럽, 1.5 큰술 그릭 요거트

도구: PFAS가 없는 작은 프라이팬, 평평한 뒤집개, 수프 국자, 믹싱 볼, 거품기.

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