Servings: 2 인분
재료
- 250~300 g 콜리플라워
- 1 큰술 아몬드 버터
- 3 큰술 엑스트라 버진 올리브유
- 1 큰술 레몬즙
- 1 작은술 칠리 플레이크
- 한 꼬집 흑후추 기호에 따라
- 한 꼬집 소금 켈트해 소금 또는 히말라야 핑크 소금
- 1 큰술 아보카도유, 순한 올리브유 또는 고올레산 해바라기유 구이용
선택 재료
- 2 큰술 슬라이스 아몬드 구운 것
Procédé
- 오븐을 240도로 예열합니다.
- 콜리플라워를 작은 송이로 나눕니다. 볼에 넣고 향신료와 순한 올리브유를 넣어 버무립니다. 오븐 팬에 올려 30분간 굽습니다. 필요하면 굽는 도중에 한 번 뒤집습니다. 구운 뒤 식힙니다.250~300 g 콜리플라워, 1 작은술 칠리 플레이크, 한 꼬집 흑후추, 한 꼬집 소금, 1 큰술 아보카도유, 순한 올리브유 또는 고올레산 해바라기유
- 콜리플라워에 아몬드 버터, 올리브유, 레몬즙을 넣고 부드러운 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.1 큰술 아몬드 버터, 3 큰술 엑스트라 버진 올리브유, 1 큰술 레몬즙
- 원한다면 구운 슬라이스 아몬드를 조금 올리고 올리브유를 살짝 더 둘러 마무리합니다. 슬라이스 아몬드는 기름을 두르지 않은 뜨거운 팬에서 볶되, 금방 익을 수 있으니 곁에서 지켜봅니다.2 큰술 슬라이스 아몬드
Notes
도구: 240도로 예열한 오븐, 오븐 팬, PFAS가 없는 베이킹 페이퍼, (소형) 푸드 프로세서.
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