참치 주키니 에그 머핀 (키토)
참치와 주키니에 달걀을 더한 이 작은 짭짤한 머핀은 미국식 세이보리 머핀에서 영감을 받아 만든 것으로, 촉촉하고 부드러운 식감이 특징입니다.
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Servings: 6 개 (작은 머핀)
재료
- 3 달걀
- 0.5 주키니
- 1 작은 캔 참치
- 0.5 홍고추 칠리 고추 또는 스페인 고추
- 2 쪽 마늘
- 1 꼬집 흑후추
- 1 꼬집 소금 히말라야 핑크 소금 또는 켈틱 바다 소금
선택 재료
- 버터 (목초를 먹고 자란 소에서 얻은 것), 틀에 바르는 용도, 또는 틀에 바를 아보카도유, 순한 올리브유나 고올레산 해바라기유
엄격한 팔레오 식단 및 가지과 채소를 제외한 버전
- 흑후추 홍고추는 넣지 않음
Procédé
- 주키니를 강판에 갈아 주세요. 믹싱 볼에 담고 소금을 조금 뿌린 뒤 잠시 두세요.0.5 주키니, 1 꼬집 소금
- 오븐을 200도로 예열해 주세요.
- 홍고추를 썰고 마늘은 강판에 갈아 주세요. 달걀 3개를 풀어 주세요. 모두 한데 섞고 기호에 따라 소금과 후추로 간하세요.0.5 홍고추, 2 쪽 마늘, 3 달걀, 1 꼬집 흑후추, 흑후추
- 주키니를 짜서 물기를 대부분 제거한 뒤 면포에 담아 주세요. 면포로 감싸 남은 물기를 짜내세요. 이렇게 하면 주키니의 물기가 한층 줄어듭니다.
- 달걀에 주키니와 참치를 넣고 모두 섞어 주세요.1 작은 캔 참치
- 단단한 재질의 틀을 사용할 경우 기름이나 버터를 얇게 발라 주세요. 실리콘 틀은 바르지 않아도 됩니다. 달걀 혼합물을 틀에 나누어 담고 오븐에서 20분간 구워 주세요.버터
- 틀에서 꺼내 식혀 주세요.
Notes
도구: 200도로 예열한 오븐, 작은 머핀 틀 6개 (실리콘), 더 큰 틀 4~5개로도 가능하며 단단한 재질의 틀도 사용 가능, 믹싱 볼, 거품기, 강판, 면포.
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