씨앗 키토 빵
아몬드 가루를 기본으로 갈아 놓은 씨앗과 통씨앗을 더한 이 키토 씨앗 빵은 영양 가득한 속살과 살짝 오독오독한 식감이 조화를 이룹니다.
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Servings: 8 조각
재료
- 200 g 아몬드 가루 탄수화물 함량이 매우 낮은 제품 (100g당 4.1g)
- 100 g 코코넛 오일 또는 목초 사육 소의 우유로 만든 버터 100 g
- 4 달걀
- 4 작은술 베이킹파우더 (크림 오브 타르타르 함유)
- 1 작은술 잔탄검
- 2 큰술 차전자피 식이섬유
- 2 큰술 아마씨
- 2 큰술 호박씨
- 2 큰술 햄프씨드
- 1 작은술 소금 히말라야 핑크 소금 또는 켈틱 천일염
Procédé
- 오븐을 180도로 예열합니다. 틀 안에 유산지를 깔아 준비합니다.
- 아몬드 가루에 베이킹파우더, 잔탄검, 소금, 차전자피를 넣고 섞습니다. 코코넛 오일을 녹여 넣고 달걀도 넣습니다. 잠시 잘 저어 줍니다.200 g 아몬드 가루, 4 작은술 베이킹파우더 (크림 오브 타르타르 함유), 1 작은술 잔탄검, 1 작은술 소금, 2 큰술 차전자피 식이섬유, 100 g 코코넛 오일, 4 달걀
- 아마씨와 호박씨를 갑니다. 호박씨는 씹는 맛이 더 살아 있도록 약간 굵게 갈아 줍니다. 햄프씨드와 함께 반죽에 넣고 섞습니다.2 큰술 아마씨, 2 큰술 호박씨, 2 큰술 햄프씨드
- 틀을 오븐에 넣고 30분간 굽습니다. 그런 다음 틀을 오븐에서 꺼내고, 수증기가 빠져나갈 수 있도록 유산지를 잡아 위로 들어 올려 빵을 틀에서 꺼냅니다. 빵이 충분히 식으면 유산지를 제거합니다. 빵을 조금 더 그대로 두어 식힙니다.
- 빵은 약 2일간 보관하거나 식힌 후 냉동합니다. 냉동할 때는 먼저 조각으로 썰어 주세요! 코코넛 오일로 만든 빵은 날씨가 더울 때 냉장 보관합니다.
Notes
영양 정보는 탄수화물 함량이 매우 낮은 아몬드 가루를 기준으로 계산했습니다.
도구: 오븐, 틀, 유산지, 믹싱 볼/볼.
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