루콜라와 페코리노를 곁들인 초간단 소고기 카르파초
루콜라와 페코리노 치즈를 곁들인 이 소고기 카르파초는 입안에서 사르르 녹는 얇은 소고기에 케이퍼와 구운 잣을 더해 조화를 이룹니다.
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Servings: 1 인분
재료
- 1 인분 카르파초
- 2 큰술 잣 탄수화물 함량이 적당한 것, 또는 탄수화물 함량이 낮은 마카다미아 한 줌, 또는 탄수화물 함량이 낮은 호두 한 줌
- 1 한 줌 페코리노 또는 파르메산 치즈, 또는 맥아 영양 효모 플레이크 2큰술
- 2 줌 루콜라
- 10 케이퍼
- 흑후추 취향에 따라
- 엑스트라 버진 올리브 오일 취향에 따라
Procédé
- 잣 또는 마카다미아/호두를 팬에 넣고 센 불에 가까운 불에서 볶은 뒤 식혀 주세요.2 큰술 잣
- 카르파초용으로 얇게 썬 소고기를 접시에 펼쳐 담으세요. 그 위에 루콜라와 케이퍼를 골고루 올린 뒤 흑후추를 조금 갈아 뿌려 주세요.1 인분 카르파초, 2 줌 루콜라, 10 케이퍼, 흑후추
- 먹기 직전에 치즈를 갈아 골고루 뿌려 주세요(또는 맥아 효모 플레이크를 뿌려 주세요). 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 둘러 마무리하세요.1 한 줌 페코리노, 엑스트라 버진 올리브 오일
Notes
조리 도구: 접시, 프라이팬.
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