Servings: 4
재료
Frites
- 600 à 800 g 냉동 감자튀김 일반적인 10 mm 두께 제품 (1인당 약 150~200 g)
- 1 작은술 향이 강하지 않은 식용유 미리 튀기지 않은 냉동 생감자 제품에만 사용
Pour finir
- 고운 소금
- 순한 파프리카 가루 또는 취향에 따라 마늘 가루나 프로방스 허브 믹스
Procédé
Préparation
- 냉동 감자튀김은 조리 직전에 냉동실에서 꺼내 해동하지 않고 사용합니다.600 à 800 g 냉동 감자튀김
Cuisson au air fryer
- 에어프라이어를 200 °C로 3분간 예열합니다.
- 뜨거워진 바스켓에 냉동 감자튀김을 넣고 두께가 최대 2~3 cm를 넘지 않도록 펼칩니다.
- 200 °C에서 20분간 조리합니다.
- 조리 시작 후 8분이 지나면 바스켓을 흔들고, 15분이 되었을 때 다시 한 번 흔듭니다.
- 색을 확인합니다. 감자튀김이 노릇해지고 들어 올렸을 때 휘어지지 않아야 합니다.
Finition
- 바스켓에서 꺼내자마자 소금을 뿌리고 원하는 시즈닝을 더한 뒤 5분 이내에 냅니다.고운 소금, 순한 파프리카 가루
Notes
- 200 °C에서 3분간 예열하면 더 바삭해집니다. 차가운 바스켓에 넣으면 감자튀김의 얼음이 녹는 데 시간이 더 걸려 눅눅해집니다.
- 냉동 감자튀김은 절대 해동하지 마세요. 물이 나와 노릇하게 익지 않습니다.
- 바스켓을 너무 가득 채우지 마세요. 2~3 cm 두께로 펼치는 것이 좋습니다(4 L 바스켓 기준 약 400 g). 두 번에 나누어 조리하는 편이 낫습니다.
- 미리 튀긴 감자튀김 제품(대부분의 시판 냉동 제품)에는 기름을 추가하지 마세요. 더 바삭해지지 않고 연기가 날 수 있습니다. 미리 튀기지 않은 냉동 생감자 제품에만 기름을 넣는 것이 좋으며(500 g당 약 1작은술), 조리 전에 버무려 주세요.
- 조리 시작 후 8분, 15분에 바스켓을 흔들어 모든 면에 뜨거운 공기가 닿도록 해주세요.
- 소금과 시즈닝은 반드시 꺼낸 직후에 뿌리세요. 조리 전에 소금을 뿌리면 표면이 눅눅해집니다.
- 5분 이내에 내세요. 에어프라이어로 만든 감자튀김은 기름에 튀긴 것보다 빨리 눅눅해집니다.
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