Servings: 2
재료
Omelette
- 4 신선한 달걀
- 2 큰술 우유
- 소금
- 후추
- 1 꼬집 허브 선택 사항
Pour le moule
- 올리브 오일 틀에 바를 용도로 스프레이형 또는 몇 방울
Procédé
Préparation
- 볼에 달걀을 깨 넣습니다.4 신선한 달걀
- 우유를 넣습니다.2 큰술 우유
- 소금과 후추로 간합니다.소금, 후추
- 허브를 넣습니다(선택 사항).1 꼬집 허브
- 공기가 섞이도록 거품기로 최소 1분간 휘젓습니다.
- 에어프라이어에 사용 가능한 틀에 기름을 바릅니다(바닥과 옆면 포함).올리브 오일
Cuisson au air fryer
- 에어프라이어를 160 °C에서 3분간 예열합니다.
- 달걀물을 틀 높이의 4분의 3을 넘지 않도록 붓고, 틀을 바스켓에 넣습니다.
- 160 °C에서 8~10분간, 윗면이 살짝 노릇해지고 만졌을 때 단단하지만 가운데는 약간 흔들리는 정도가 될 때까지 익힙니다.
Finition
- 1~2분간 그대로 둡니다.
- 틀에서 꺼내 바로 냅니다.
Notes
- 공기가 순환할 공간을 남기면서 바스켓 안에 들어가는 세라믹, 실리콘 또는 금속 틀을 사용하세요(라메킨, 파이렉스 같은 작은 내열 용기 또는 종이호일을 그릇 모양으로 접은 것).
- 틀을 절대 3/4 이상 채우지 마세요. 에어프라이어에서는 오믈렛이 많이 부풀어 오릅니다.
- 논스틱 틀이라도 기름을 바르세요. 바닥에 사각형으로 자른 종이호일을 깔면 틀에서 꺼내기 쉽습니다.
- 더 가벼운 식감을 위해 달걀을 최소 1분간 휘저으세요(선택 사항: 흰자를 단단한 거품이 나도록 휘핑한 후 섞어도 좋습니다).
- 겉은 마르고 속은 묽게 남는 것을 방지하려면 온도를 160~170 °C로 유지하세요.
- 익힘 정도의 기준: 윗면은 단단하고 가운데는 살짝 흔들리는 상태입니다. 잠시 두는 동안 잔열로 완전히 익습니다.
- 조리 중에는 기기를 열지 마세요. 조리가 끝날 무렵 한 번만 확인하면 충분합니다.
- 틀 없이 만드는 방법: 바스켓에 종이호일을 깔고 올리브 오일을 바른 뒤 200 °C에서 6분간 익히세요(프리타타처럼 더 납작한 오믈렛이 됩니다).
- 추가 재료(햄, 치즈, 채소)를 넣을 경우 미리 준비하고, 수분이 많은 채소는 물이 나오지 않도록 먼저 익혀 두세요.
이 레시피를 만들어 보셨나요?인스타그램에서 @marcwiner를 태그하세요!