에어프라이어 빵가루 치킨

5/5 (7)

준비 시간: 10

조리 시간: 12

총 시간: 22

코스: 메인 요리

요리: 프랑스 요리

Servings:

닭가슴살을 일정한 크기로 자릅니다.
깊이가 있는 접시에 밀가루, 파프리카 가루, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
1 큰술 파프리카 가루, 1 큰술 마늘 가루, 2 꼬집 소금, 1 번 그라인더로 간 분량 흑후추
두 번째 깊은 접시에 달걀을 넣고 포크로 풀어 줍니다.
2 달걀
세 번째 깊은 접시에 빵가루를 붓습니다.
120 g 노릇하게 구운 빵가루
닭고기 조각마다 양념한 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 묻혀 모든 면을 골고루 덮습니다.
빵가루를 입힌 닭고기에 붓으로 올리브 오일을 바릅니다(또는 스프레이로 뿌립니다).
4 큰술 올리브 오일

에어프라이어를 200 °C에서 3분간 예열합니다(권장). 닭고기 조각을 바스켓에 겹치지 않게 한 층으로 놓습니다.
200 °C에서 12분간 익히고, 조리 시간의 절반이 지나면 뒤집습니다.
한 조각을 잘라 익은 정도를 확인합니다. 속까지 하얗게 익어야 합니다(또는 중심 온도가 75 °C여야 합니다). 가운데가 아직 분홍빛이면 3분 더 익힙니다.

조리 팁

접시 3개를 사용하는 방법(밀가루 → 달걀 → 빵가루)을 활용하세요. 밀가루는 표면의 수분을 잡아 주고, 달걀은 접착제 역할을 하며, 빵가루는 바삭한 겉면을 만듭니다. 200 °C에서 향신료가 타지 않도록 빵가루 대신 밀가루에 양념을 섞으세요.
기름을 바르는 과정은 필수입니다. 기름기가 없으면 에어프라이어에서 빵가루가 잘 노릇해지지 않습니다.
겹치지 않게 한 층으로 놓고 익히세요. 400 g은 보통 2번에 나누어 조리해야 합니다.
고르게 익도록 크기와 두께를 일정하게 자르세요.
익힘 확인: 속살이 가운데까지 하얗게 익거나 중심 온도가 75 °C여야 합니다. 필요하면 3분 더 익힌 뒤 다시 확인하세요.
선택 사항: 빵가루가 더 잘 붙도록 빵가루를 입힌 닭고기를 조리 전 10분간 냉장 보관하세요(최대 24시간 전까지 미리 준비 가능).
데우기: 에어프라이어에서 180 °C로 4–5분간 데우세요(전자레인지는 튀김옷을 눅눅하게 만듭니다).
냉동 보관: 빵가루를 입힌 생닭고기를 트레이에 놓고 2시간 얼린 다음 봉지에 담아 보관하세요(3개월). 해동하지 않고 조리합니다.

이 레시피를 만들어 보셨나요?인스타그램에서 @marcwiner를 태그하세요!