조리 순서

• 냄비에 물과 시로다시를 넣고 끓입니다.
  400 ml 물, 3 큰술 시로다시(백다시 농축액)
  
• 닭고기, 두부, 유부, 당근, 버섯을 넣습니다.
  1 장 닭다리살, 0.5 모 두부, 2 장 유부(아부라아게), 3 cm 당근, 1 팩 잎새버섯, 1 팩 만가닥버섯(시메지)
  
• 국물이 다시 끓어오를 때까지 한소끔 끓입니다.
  
• 중불로 줄이고 3~5분간 은근하게 끓입니다.
• 닭고기가 익으면 무가당 두유에 백된장을 곱게 풀어준 뒤 냄비에 붓습니다.
  400 ml 무가당 두유, 1 큰술 백된장(시로미소)
  
• 국물이 살짝 끓어오르기 시작하면 배추, 미즈나, 대파, 간 깨를 넣습니다.
  3 장 배추, 0.25 단 미즈나(경수채), 1 대 대파, 2 큰술 참깨
  
• 두유가 분리되지 않도록 팔팔 끓이지 말고 약불에서 은근히 데우듯 끓입니다.
• 식탁에서 따뜻하게 끓여가며 바로 맛있게 즐겨보세요.