만드는 법

• 글루텐프리 그레이엄 크래커를 푸드프로세서에 넣어 곱게 갈거나, 지퍼백에 담아 밀대로 밀어 잘게 부숩니다.
  
• 볼에 부순 크래커 가루와 녹인 식물성(무유당) 버터를 넣고 덩어리 없이 고루 잘 섞어줍니다.
  
• 타르트 틀이나 타르틀레트 틀에 크래커 반죽을 부은 뒤, 숟가락 뒷면이나 바닥이 평평한 컵을 이용해 고르게 꾹꾹 눌러 담습니다.
  
• 크러스트가 단단하고 고르게 밀착되도록 가운데부터 가장자리 방향으로 꼼꼼히 눌러 다져줍니다.
  
• 원형 무스링이나 분리형 케이크 틀을 사용할 때도 동일한 방법으로 크래커 반죽을 바닥에 단단하게 눌러 담습니다.
  
• 숟가락 뒷면이나 컵을 사용해 틀 옆면에도 크래커 반죽을 단단하게 밀착시켜 올려줍니다.
  
• 크러스트의 높이와 두께가 균일해지도록 옆면을 꼼꼼하게 눌러 모양을 깔끔히 정돈합니다.