만드는 법

• 비건 버터를 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 잘 섞어줍니다.
• 덩어리가 없도록 거품기로 고루 잘 저어줍니다.
  
• 중불에서 계속 저어가며 크림이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
  
• 불에서 내립니다.
  
• 크림의 열기가 가라앉도록 약 5분간 한 김 식혀줍니다.
• 크림에 아직 온기가 남아있을 때 차가운 비건 버터를 넣습니다.
  
• 버터가 완전히 녹아 섞일 때까지 거품기로 잘 저어줍니다.
• 더욱 매끄럽고 부드러운 질감을 위해 핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다.
• 취향에 따라 추가할 재료가 있다면 이 단계에서 넣어줍니다.
• 초콜릿을 추가할 경우, 크림이 따뜻할 때 넣고 고루 저어 녹여줍니다.
  
• 깨끗하고 물기 없는 용기에 옮겨 담습니다.
• 표면에 막이 생기지 않도록 크림에 랩을 밀착시켜 덮어줍니다.
  
• 사용하기 전 냉장고에 1시간 동안 넣어 차갑게 식힙니다.
• 비건 무슬린 크림을 만들 때에는 냉장 보관 대신 실온에서 식혀줍니다.