조리 과정

• 빵을 한입 크기의 작은 주사위 모양으로 깍둑썰기합니다.
  400 g 글루텐프리 빵
  
• 방울토마토는 반으로 가르고, 파프리카와 양파는 깍둑썰기하며, 신선한 파슬리는 굵게 다져줍니다.
  150 g 방울토마토, 100 g 청피망, 100 g 노란 파프리카, 1 개 양파, 50 g 파슬리
• 볼에 귀리우유, 달걀, 생크림, 넛맥 가루, 마늘가루, 양파가루를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.
  500 g 귀리우유, 300 g 달걀, 150 g 생크림, 2 g 넛맥 가루, 3 g 마늘가루, 5 g 양파가루, 5 g 소금, 2 g 후춧가루
  
• 오븐을 175°C로 예열합니다.
• 23 x 33 cm 크기의 그라탱 용기나 작은 베이킹 용기 3개에 오일을 골고루 바르거나 스프레이해 준비합니다.
• 그라탱 용기 바닥에 빵을 먼저 깔고, 빵과 채소를 번갈아 가며 층층이 쌓아줍니다.
  
• 층 사이사이에 슈레드 치즈를 골고루 뿌려줍니다.
  250 g 슈레드 치즈
• 달걀 크림 혼합물을 골고루 부은 뒤, 빵에 촉촉하게 스며들도록 최소 10분간 그대로 둡니다.
• 오븐에 넣기 전, 윗면에 남은 슈레드 치즈를 골고루 올려줍니다.
• 윗면이 노릇노릇해지고 가운데가 탄탄하게 익을 때까지 약 35~40분간 구워줍니다.
• 익힘 정도를 확인하려면 용기를 살짝 흔들어보세요.
• 가운데 부분이 아직 출렁거리면 몇 분 더 구워줍니다.
• 따뜻할 때 바로 서빙합니다.