만드는 법

• 가지를 얇게 슬라이스하고 방울토마토는 반으로 자릅니다.
• 베이킹 팬에 올린 뒤 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일과 말린 바질을 골고루 뿌립니다.
• 180 °C로 예열된 오븐에서 가지가 노릇해지고 방울토마토 껍질이 자글자글해질 때까지 약 20-25분간 굽습니다.
• 구운 채소는 잠시 한쪽에 둡니다.
• 양파를 얇게 채 썹니다.
• 팬을 중불로 달굽니다.
• 올리브 오일, 양파, 소금을 팬에 넣습니다.
• 가끔 저어가며 양파가 먹음직스러운 캐러멜색을 띠고 단 풍미가 올라올 때까지 약 20-30분간 천천히 볶습니다.
• 볶은 양파는 잠시 한쪽에 둡니다.
• 작은 볼에 크렘 프레슈와 갓 갈아낸 검은 후추, 소금 한 꼬집을 넣고 고루 섞어줍니다.
  
• 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 조절합니다.
• 글루텐프리 식빵 표면에 올리브 오일을 펴 바르고 말린 바질을 뿌립니다.
  
• 달군 팬이나 토스터기에서 빵을 노릇하게 굽습니다.
• 구운 식빵의 한쪽 면마다 양념한 크렘 프레슈를 넉넉하게 펴 바릅니다.
• 크림을 바른 식빵 위에 신선한 아보카도 슬라이스를 얹습니다.
  
• 그 위에 구운 가지 슬라이스를 올립니다.
  
• 이어서 구운 방울토마토를 올립니다.
• 재료가 흐트러지지 않고 잘 고정되도록 각 층 사이에 크렘 프레슈를 소량씩 덧발라줍니다.
  
• 방울토마토 위에 캐러멜라이징한 양파를 골고루 얹습니다.
  
• 크림을 바른 면이 아래로 향하도록 남은 빵을 양파 위에 조심스럽게 덮어 샌드위치를 완성합니다.