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Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - En-tete

시금치와 크렘 프레슈를 넣은 글루텐프리 카넬로니

시금치와 크렘 프레슈를 채운 글루텐프리 카넬로니를 베샤멜과 토마토 소스에 구워 부드럽고 고소하게 즐기는 이탈리아식 파스타 요리입니다.
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5/5 (39)
준비 시간: 30 분
조리 시간: 40 분
총 시간: 1 시간 10 분
코스: 메인 요리
요리: 이탈리아 요리
Servings: 8 인분
Author: Marc Winer

재료

  • 12 글루텐프리 카넬로니 튜브 건조, 또는 마니코티
  • 15 g 올리브 오일
  • 300 g 시금치 신선한, 깨끗이 씻은 것
  • 200 g 크렘 프레슈 유제품 미함유 글루텐프리
  • 50 g 잣 살짝 구운 것
  • 1 양파 중간 크기, 잘게 다진 것
  • 2 쪽 마늘 다진 것
  • 소금 및 후추 취향껏
  • 200 g 쿠킹 크림 유제품 미함유 글루텐프리
  • 50 g 옥수수 전분
  • 300 g 채소 육수
  • 1 g 넛맥 가루
  • 1 g 소금
  • 15 g 올리브 오일
  • 1 양파 작은 크기, 다진 것
  • 2 쪽 마늘 다진 것
  • 400 g 토마토 다진, 통조림
  • 1 g 바질 말린, 또는 오레가노
  • 1 꼬집 크러쉬드 레드페퍼
  • 소금 및 후추 취향껏

Procédé

속재료 만들기

  • 중불로 달군 넓은 팬에 올리브 오일을 두릅니다.
    15 g 올리브 오일
  • 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤, 투명하고 부드러워질 때까지 볶습니다.
    1 양파, 2 쪽 마늘, 소금 및 후추
  • 깨끗이 씻은 시금치를 넣고 숨이 죽어 수분이 거의 날아갈 때까지 볶아줍니다.
    300 g 시금치
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute les épinards lavés, puis fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés et que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée.
  • 불을 끄고 팬을 불에서 내립니다.
  • 볶은 시금치를 잘게 다진 후 유제품 프리 크렘 프레슈와 골고루 섞어줍니다.
    200 g 크렘 프레슈
  • 잣을 넣고 잘 섞은 뒤 잠시 그대로 둡니다.
    50 g 잣
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute les pignons de pin et réserve.

베샤멜 소스 만들기

  • 냄비에 쿠킹 크림, 채소 육수, 옥수수 전분을 넣고 멍울 없이 잘 풀어줍니다.
    200 g 쿠킹 크림, 300 g 채소 육수, 50 g 옥수수 전분
  • 넛맥 가루와 소금을 넣습니다.
    1 g 넛맥, 1 g 소금
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute la noix de muscade et le sel.
  • 소스가 걸쭉해질 때까지 거품기로 계속 저어가며 중불에서 끓입니다.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Fais cuire à feu moyen en fouettant continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • 불에서 내려 잠시 둡니다.

토마토 소스 만들기

  • 중불로 달군 냄비에 올리브 오일을 두릅니다.
    15 g 올리브 오일
  • 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
    1 양파, 2 쪽 마늘
  • 다진 토마토 통조림, 크러쉬드 레드페퍼, 소금, 이탈리안 허브를 넣습니다.
    400 g 토마토, 1 꼬집 크러쉬드 레드페퍼, 소금 및 후추, 1 g 바질
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute les tomates concassées, les flocons de piment, le sel et les herbes italiennes.
  • 소스가 걸쭉해지도록 10~15분 동안 뭉근하게 끓여줍니다.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Laisse mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • 갈아 둔 흑후추로 간을 맞춥니다.
  • 불에서 내려 잠시 둡니다.

카넬로니 조립 및 굽기

  • 오븐을 180°C로 예열합니다.
  • 오븐용 베이킹 용기 바닥에 토마토 소스를 얇게 펴 바릅니다.
  • 짤주머니나 작은 숟가락을 사용해 각각의 카넬로니 튜브 속에 시금치 속재료를 채워 넣습니다.
    12 글루텐프리 카넬로니 튜브
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Remplis chaque tube de cannelloni avec le mélange aux épinards à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère.
  • 속을 채운 카넬로니를 용기에 겹치지 않게 한 줄로 나란히 담습니다.
  • 카넬로니 위에 베샤멜 소스와 남은 토마토 소스를 골고루 끼얹습니다.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Verse la sauce béchamel et le reste de la sauce tomate sur les cannellonis.
  • 베이킹 용기를 알루미늄 포일로 덮고 오븐에서 30분간 굽습니다.
  • 알루미늄 포일을 벗겨내고 10분 더 굽거나 윗면이 먹음직스럽게 노릇해질 때까지 굽습니다.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Retire le papier aluminium et fais cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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