중강불로 달군 팬에 다진 소고기를 넣고 1분간 볶으면서 잘게 풀어주세요.

물을 넣고 계속 풀어가며 5분 더 익혀 소고기가 거의 익을 때까지 조리하세요.

소고기를 체에 밭쳐 바로 물기를 뺀 뒤, 지체하지 말고 즉시 팬에 다시 넣으세요.

소금, 카이엔 페퍼, 레드 페퍼 플레이크, 가람 마살라, 강황 가루, 생강 페이스트, 마늘 페이스트를 넣고 향이 올라올 때까지 3~4분 더 볶으세요.

불에서 내린 뒤 볼에 옮겨 담아 식히세요.

소고기가 식으면 양파, 고수, 홍고추, 레몬즙을 넣고 고루 섞어주세요.

브릭 시트 한 줄 위에 속 재료를 한 숟갈 올린 뒤, 안내된 방법대로 접고 끝부분을 살짝 적셔 붙이세요.

브릭을 에어프라이어 바스켓에 한 겹으로 담고 기름을 고르게 발라주세요.

180°C에서 6분간 조리한 뒤 뒤집고, 다시 기름을 바른 다음 6~8분 더 익혀 노릇하고 바삭해질 때까지 조리하세요.

브릭을 트레이에 한 겹으로 올려 3~4시간 냉동한 뒤 밀폐용 봉지에 옮겨 담으세요. 해동하지 말고 바로 조리하세요.