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Oksusu Jeon - En-tete

Oksusu Jeon - 옥수수전

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4.91/5 (10)
준비 시간: 20 분
조리 시간: 15 분
총 시간: 35 분
코스: 메인 요리
요리: 한식
Servings: 4
Author: Marc Winer

재료

  • 2 대 옥수수 신선한 생옥수수
  • 식용유 부칠 때 사용
  • 1 청고추
  • 1 홍고추
  • 6 큰술 물
  • 간장 장아찌 선택 사항

반죽

Procédé

  • 칼로 옥수수 알갱이를 긁어낸 뒤, 옥수수의 절반을 물과 함께 곱게 갈아 주세요.
    2 대 옥수수, 6 큰술 물
    Oksusu Jeon - Gratter les grains des épis de maïs frais au couteau, puis mixer la moitié du maïs avec l’eau.
  • 간 옥수수에 남은 옥수수 알갱이와 반죽 재료를 넣고 섞어 주세요.
    70 g 쌀가루, 5 g 소금
    Oksusu Jeon - Mélanger le maïs mixé avec l’autre moitié du maïs, gardée en grains entiers, et les ingrédients de la pâte.
  • 청고추와 홍고추는 씨를 제거한 뒤 송송 썰어 주세요.
    1 청고추, 1 홍고추
    Oksusu Jeon - Épépiner les piments vert et rouge, puis les couper en rondelles.
  • 팬을 달군 뒤 식용유를 두르고 옥수수전을 노릇하게 부쳐 주세요. 썰어 둔 고추를 고명으로 올리고, 앞뒤로 잘 익을 때까지 더 익혀 주세요. 기호에 따라 간장 장아찌를 곁들여 내세요.
    식용유, 간장 장아찌
    Oksusu Jeon - Chauffer une poêle, ajouter l’huile de cuisson, faire dorer les galettes de maïs, déposer les rondelles de piments vert et rouge dessus en garniture, puis les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien saisies.

Notes

  • 더 얇고 바삭한 식감을 원하면 반죽을 작은 덩어리로 올린 뒤 주걱으로 살짝 눌러 넓게 펴 주세요.
  • 간장 장아찌는 선택 사항이지만, 새콤짭짤한 맛을 더해 훨씬 잘 어울립니다.
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