만들기

• 오븐을 180°C로 예열한다. 23 x 33cm 오븐용기에 버터를 바르고 한쪽에 둔다.
  1 큰술 버터
• 치킨 육수(또는 소금물)를 끓인다. 마카로니를 넣고 알 덴테보다 약간 덜 익을 때까지만 삶은 뒤 물기를 뺀다.
  2.4 리터 치킨 육수, 450 g 엘보 마카로니
• 큰 볼에 하프앤하프, 생크림, 체더치즈 절반, 콜비 잭 치즈 절반, 모차렐라 치즈 전부, 아메리칸 치즈, 크림치즈를 넣고 잘 섞는다.
  240 ml 하프앤하프, 240 ml 생크림, 225 g 숙성 체더치즈, 225 g 콜비 잭 치즈, 225 g 모차렐라 치즈, 225 g 아메리칸 치즈, 115 g 필라델피아 스타일 크림치즈
• 훈제 파프리카 가루, 마늘가루, 양파가루, 머스터드 가루, 소금, 후춧가루를 넣는다. 잘 섞은 뒤 맛을 보고 간이 과하지 않도록 조절한다.
  0.5 작은술 훈제 파프리카 가루, 1-2 작은술 마늘가루, 1 작은술 양파가루, 0.5 작은술 머스터드 가루, 소금, 후춧가루
• 삶아 둔 마카로니를 넣어 섞고, 달걀을 넣어 고루 버무린다.
  2 달걀
• 준비한 오븐용기에 붓고 고르게 펴 담는다. 남겨 둔 체더치즈와 콜비 잭 치즈를 뿌리고, 원하면 훈제 파프리카 가루도 약간 더한다.
• 윗면이 노릇해지고 가장자리가 보글보글 끓을 때까지 약 35분간 굽는다. 너무 오래 굽지 않도록 한다.
• 뜨거울 때 내기 전에 약 5분간 잠시 둔다.