Servings: 10
재료
- 250 g 중력분
- 1 작은술 베이킹소다
- 0,25 작은술 소금
- 0,5 작은술 계피 가루
- 115 g 무염 버터 실온에 두어 부드럽게 한 상태
- 150 g 브라운슈거 꾹 눌러 담은 상태
- 2 달걀 실온
- 345 g 아주 잘 익은 바나나 으깬 것(큰 바나나 3개 또는 중간 크기 4개 정도)
- 80 g 플레인 그릭 요거트 또는 진한 전지방 크렘 프레슈, 실온
- 1 작은술 바닐라 익스트랙
- 90 g 피칸 또는 호두, 굵게 다진 것(선택 사항)
Procédé
- 오븐 선반을 하단 1/3 높이에 맞추고, 오븐을 180°C로 예열하세요.
- 23 x 13cm 파운드케이크 틀에 기름을 바르세요.
- 밀가루, 베이킹소다, 소금, 계피를 함께 섞으세요.250 g 중력분, 1 작은술 베이킹소다, 0,25 작은술 소금, 0,5 작은술 계피
- 큰 볼에 버터와 브라운슈거를 넣고 중고속으로 약 3분간 휘핑하세요. 색이 옅어지고 크림처럼 부드러워질 때까지 섞어주세요.115 g 무염 버터, 150 g 브라운슈거
- 달걀을 한 개씩 넣고 중속으로 섞으세요. 넣을 때마다 충분히 섞어주세요.2 달걀
- 으깬 바나나, 요거트(또는 크림), 바닐라 익스트랙을 넣고 섞으세요.345 g 아주 잘 익은 바나나, 80 g 플레인 그릭 요거트, 1 작은술 바닐라 익스트랙
- 마른 재료를 넣고 저속으로 재료가 막 섞일 정도까지만 섞으세요. 너무 많이 섞지 마세요.
- 사용한다면 견과류를 넣고 가볍게 섞으세요.90 g 피칸
- 반죽을 틀에 부으세요.
- 60~65분간 구우세요. 윗면이 너무 진하게 색나지 않도록 굽는 중간에 알루미늄 포일을 덮어주세요.
- 이쑤시개를 찔러 익었는지 확인하세요. 촉촉한 부스러기가 몇 개 묻어나오면 완성입니다.
- 틀째 식힘망 위에서 1시간 식힌 뒤 꺼내세요. 완전히 식힌 다음 썰어주세요.
이 레시피를 만들어 보셨나요?인스타그램에서 @marcwiner를 태그하세요!