홈메이드 알제리식 엘 모르젠 스프레드

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준비 시간: 30

조리 시간: 15

총 시간: 45

코스: 디저트

요리: 알제리 요리

Servings: 병

Calories: 3276kcal

오븐을 160°C로 예열하세요.
헤이즐넛을 오븐 팬에 넓게 펼친 뒤 10~15분간 구우세요. 살짝 노릇해지고 고소한 향이 올라오면 됩니다. 너무 짙게 색이 나지 않도록 주의하세요.
350 g 헤이즐넛
헤이즐넛을 몇 분간 식힌 뒤, 깨끗한 키친타월로 문질러 껍질을 벗기세요.
헤이즐넛과 통카빈을 푸드 프로세서에 넣고, 매끈하고 흐르는 질감의 페이스트가 될 때까지 갈아주세요. 필요하면 농도를 맞추기 위해 포도씨유를 1큰술 넣으세요.
0.5 작은술 통카빈, 1 큰술 포도씨유
화이트 초콜릿은 중탕으로 녹이거나 전자레인지에 30초씩 끊어 돌리면서, 그때마다 잘 저어주세요.
180 g 화이트 초콜릿
녹인 초콜릿을 헤이즐넛 페이스트에 조금씩 부어가며 잘 섞어, 고르고 부드러운 크림이 되도록 하세요.
더욱 매끈한 질감을 원한다면 고운 체에 크림을 내려, 남아 있을 수 있는 헤이즐넛 알갱이를 걸러내세요.

냉장 보관 시 3주간 보관 가능합니다.

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