Servings: 1 병
재료
재료
- 판단 잎 생잎 또는 냉동
- 물
Procédé
- 판단 잎을 잘게 자릅니다.판단 잎
- 잘 갈리도록 물을 약간만 넣고 잎을 곱게 갈아줍니다.물
- 면포나 아주 고운 체로 걸러낸 뒤, 혼합물을 꼼꼼히 짜냅니다.
- 걸러낸 액체를 냉장고에 넣고 몇 시간 동안 그대로 둡니다.
- 혼합물이 분리되면서 바닥에 진한 초록색 층이 가라앉는 것을 확인합니다.
- 윗부분의 옅은 층을 조심스럽게 따라냅니다.
- 향이 더 진하고 색도 가장 자연스러운 진한 초록색 침전물을 받아 사용합니다.
Notes
가장 좋은 맛을 위해 추출물은 가능하면 만든 당일 안에 사용하는 것이 좋습니다.
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