조리

• 쌀을 깨끗이 헹군다.
  350 g 일본쌀
  
• 15분간 불린다.
  
• 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
  
• 옥수수 속대에서 알갱이를 잘라낸다.
  1 개 생옥수수
• 옥수수 알갱이에 소금을 고루 버무린다.
  0.5 작은술 소금
  
• 사케를 물에 섞는다.
  2 작은술 사케, 360 ml 물
  
• 냄비에 쌀과 사케를 섞은 물, 옥수수 알갱이를 넣는다.
  
• 뚜껑을 열고 중강불에서 끓인다.
  
• 끓어오르면 한 번만 섞는다.
  
• 옥수수 속대를 위에 올린다.

  참고로 촬영 당일에는 통옥수수를 구하지 못해 냉동 옥수수로 대신했습니다.
• 뚜껑을 덮는다.
  
• 약불에서 10분간 익힌다.
• 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분간 뜸을 들인다.
• 옥수수 속대를 건져낸다.
• 먹기 전에 밥과 옥수수를 가볍게 섞는다.