만드는 법

• 절구에 마늘과 고추를 넣고 거칠게 찧으세요.
  2 쪽 태국 마늘, 5 작은 태국 생고추
  
• 설탕, 피시소스, 라임즙을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저은 뒤 드레싱은 따로 두세요.
  2 작은술 고운 설탕, 2 큰술 피시소스, 2 큰술 라임즙
  
• 셀러리 잎을 줄기에서 떼어 내고, 줄기는 5cm 길이로 자르세요.
  1 줄기 중국 셀러리
  
• 튀김 기름을 달군 뒤 셀러리 잎을 바삭해질 때까지 빠르게 튀기고, 건져 기름을 뺀 후 고명용으로 따로 두세요.
  쌀겨유
  
• 같은 기름에 달걀을 넣고 흰자가 부풀어 오르고 가장자리가 바삭해질 때까지 튀긴 뒤 접시에 옮기세요.
  4 달걀
  
• 토마토, 양파, 셀러리 줄기를 드레싱과 함께 가볍게 버무리세요.
  1 토마토, 60 g 양파
  
• 튀긴 달걀 위에 버무린 샐러드를 얹고 바삭한 셀러리 잎을 뿌린 뒤 바로 내세요.