Servings: 4 인분
Calories: 371kcal
재료
- 400 g 다진 돼지고기
- 200 g 새우 생새우, 곱게 다진 것
- 30 g 목이버섯 건조 중량, 불린 것
- 1 당면 한 봉지
- 5 여주 중간 크기(15cm)
- 소금 기호에 따라
- 후추 기호에 따라
- 1.5 L 닭 육수
- 1 큰술 피시소스
고명
- 고수
Procédé
- 여주를 깨끗이 씻으세요5 여주
- 양끝을 잘라내세요
- 숟가락으로 씨를 긁어내세요
- 여주를 모두 반으로 자르세요
- 목이버섯을 몇 분간 삶은 뒤 헹구세요30 g 목이버섯
- 당면을 몇 분간 삶고 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼세요1 당면 한 봉지
- 목이버섯과 당면을 5 mm 정도 크기로 굵게 다지세요
- 새우와 돼지고기를 섞고 소금과 후추로 간하세요400 g 다진 돼지고기, 200 g 새우, 소금, 후추
- 여주 속을 채우세요. 남은 속은 작은 완자로 빚어 다음에 쓰도록 냉동해 두세요.
- 큰 냄비에 육수를 넣고 끓이세요1.5 L 닭 육수
- 여주를 넣고 뚜껑을 덮어 50분간 끓이세요
- 피시소스를 넣고 여주 몇 조각과 함께 작은 그릇에 담아 낸 뒤, 다진 고수를 약간 올려 마무리하세요1 큰술 피시소스, 고수
Notes
여주는 아시아 식품점의 냉장 또는 냉동 코너에서 구입할 수 있습니다
Nutrition
Calories: 371kcal | Féculents: 12g | Protein: 31g | Fat: 23g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Graisses trans: 0.003g | Cholesterol: 160mg | Sodium: 1524mg | Potassium: 946mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 562IU | Vitamin C: 99mg | Calcium: 84mg | Iron: 2mg
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