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Moelleux au sésame noir

말차 글레이즈를 입힌 검은깨 무알뢰

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4.85/5 (13)
준비 시간: 10 minutes
조리 시간: 20 minutes
총 시간: 30 minutes
요리: 일식
Servings: 4 인분
Calories: 200kcal
Author: Marc Winer

재료

검은깨 페이스트

  • 10 큰술 검은깨
  • 3 큰술 꿀

말차 글레이즈

  • 150 g 화이트 초콜릿
  • 1 작은술 말차
  • 50 g 버터

무알뢰

  • 100 g 검은깨 페이스트
  • 100 g 플레인 요거트
  • 80 g 설탕
  • 2 달걀
  • 160 g 밀가루
  • 1 작은술 베이킹파우더
  • 1 작은술 식용 활성탄

Procédé

검은깨 페이스트

  • 모든 재료를 믹서에 넣고 부드러운 페이스트가 될 때까지 곱게 갈아주세요.

무알뢰

  • 오븐을 180°C로 예열하세요.
  • 믹싱 볼에 위 목록의 재료를 순서대로 하나씩 넣고 그때마다 잘 섞어주세요.
  • 원형 무스 링에 버터를 바르고 밀가루를 뿌려 코팅하세요. 유산지를 깐 오븐 팬 위에 올린 뒤 반죽을 틀에 고르게 나누어 부어주세요.
  • 약 20분간 구워주세요(칼을 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 익은 것입니다).
  • 틀에서 꺼내 식혀주세요. 그런 다음 윗면이 평평해지도록 무알뢰의 봉긋한 윗부분을 잘라내세요.

글레이즈

  • 화이트 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여주세요. 거의 다 녹으면 말차 가루를 넣고 매끄러운 글레이즈가 되도록 잘 섞어주세요.
  • 무알뢰 윗면에 글레이즈를 올려 장식한 뒤 식혀주세요.

Nutrition

Calories: 200kcal
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