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–+ servings
poulet au caramel dans une assiette creuse sur fond de bois

캐러멜 치킨

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4.95/5 (17)
준비 시간: 10 분
조리 시간: 10 분
총 시간: 20 분
코스: 메인 요리
요리: 중식
Servings: 2 인분
Calories: 393kcal
Author: Marc Winer

Equipment

재료

  • 350 g 닭다리살 한입 크기로 썬 것
  • 4 큰술 설탕

소스

Procédé

  • 볼에 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어 주세요.
    60 ml 물, 1 큰술 노두유(다크 소이소스), 1 큰술 피시소스, 1 큰술 설탕
  • 중강불로 달군 웍에 기름을 약간 두르고 설탕을 녹여 주세요.
    4 큰술 설탕
    sucre fondu dans un wok
  • 설탕이 짙은 황금빛으로 캐러멜화되면 닭고기를 넣고 1~2분 볶아 주세요.
    350 g 닭다리살
    poulet dans un wok avec du sucre fondu
  • 준비한 소스를 넣어 주세요.
    sauce avec poulet dans un wok
  • 가끔 저어 가며 소스가 걸쭉하고 윤기 나게 졸아들 때까지 끓여 주세요. 더 빨리 졸이고 싶다면 센 불로 올려도 좋습니다.
    poulet au caramel en fin de cuisson
  • 참깨를 뿌리고 밥과 함께 내세요.

Notes

더 빨리 졸이고 싶다면 센 불로 올려도 좋습니다. 졸이는 시간은 사용하는 화구의 화력에 따라 달라집니다.

Nutrition

Calories: 393kcal | Féculents: 3g | Protein: 29g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 172mg | Sodium: 202mg | Potassium: 361mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 3g | Vitamin A: 137IU | Calcium: 14mg | Iron: 1mg
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