Servings: 4
재료
닭고기
- 4 토막 닭고기 닭다리 또는 닭 허벅지살
밑간
- 1 작은술 레몬즙
- 소금 기호에 맞게
마리네이드
- 120 g 요거트
- 1.5 작은술 치킨 마살라
- 1 큰술 마늘·생강 페이스트
- 1 작은술 레드 칠리 파우더
- 0.5 작은술 강황 가루
굽기와 곁들임
- 식용유 팬에 바르는 용도
- 1 조각 버터
- 양파 곁들임용
- 레몬 웨지 모양으로 썰어 곁들임용
Procédé
준비
- 닭고기 토막에 깊게 칼집을 낸 뒤 볼에 담으세요.4 토막 닭고기
- 레몬즙과 소금을 넣고 5분간 그대로 두세요.1 작은술 레몬즙, 소금
마리네이드
- 요거트, 레드 칠리 파우더, 강황 가루, 치킨 마살라, 마늘·생강 페이스트를 넣으세요. 닭고기 전체에 양념이 고루 묻도록 잘 버무리세요.120 g 요거트, 1 작은술 레드 칠리 파우더, 0.5 작은술 강황 가루, 1.5 작은술 치킨 마살라, 1 큰술 마늘·생강 페이스트
- 냉장고에서 1시간 동안 재우세요.
굽기
- 팬을 달군 뒤 식용유를 얇게 바르고 버터 한 조각을 넣으세요.식용유, 1 조각 버터
- 버터가 녹으면 닭고기를 올려 1~2분간 구우세요. 뒤집은 뒤 숟가락으로 살짝 눌러가며 양면이 완전히 익을 때까지 계속 구우세요.
서빙
- 닭고기를 접시에 담고 양파와 레몬 웨지를 곁들여 뜨거울 때 내세요.양파, 레몬
Notes
- 풍미를 더 깊게 내고 싶다면 냉장고에서 하룻밤까지 재워두세요.
- 매운맛은 기호에 맞게 고추 양을 조절하고, 마리네이드가 너무 되직하면 식용유를 조금 넣어 농도를 맞추세요.
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