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튀긴 완탕
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Prep Time:
45
minutes
minutes
Cook Time:
15
minutes
minutes
Total Time:
1
hour
hour
Cuisine:
중식
Servings:
12
완탕
Calories:
104
kcal
1x
2x
3x
4x
Mode cuisine
Empêche ton écran de se mettre en veille
Author:
Marc Winer
Equipment
1
아시아식 튀김기
재료
450
g
간 돼지고기
20
g
잘게 다진 표고버섯
20
g
송송 썬 쪽파
1
큰술
라이트 간장
1
작은술
참기름
1
작은술
옥수수전분
0.5
작은술
소금
1
꼬집
후추
0.5
작은술
다진 생강
1
작은술
다진 마늘
12
정사각형 완탕피
튀김용 식물성 기름
Procédé
볼에 모든 재료를 넣고 고루 섞는다(완탕피와 튀김용 기름은 제외).
450 g 간 돼지고기,
20 g 잘게 다진 표고버섯,
20 g 송송 썬 쪽파,
1 큰술 라이트 간장,
1 작은술 참기름,
1 작은술 옥수수전분,
0.5 작은술 소금,
1 꼬집 후추,
0.5 작은술 다진 생강,
1 작은술 다진 마늘
완탕피 한 장을 작업대에 펴 놓는다. 남은 피는 마르지 않게 덮어 둔다.
12 정사각형 완탕피
완탕피의 반대편 두 가장자리에 물을 바른다.
돼지고기 속 3/4작은술을 중앙에 올린다.
피를 삼각형으로 접은 뒤, 아래쪽 두 모서리를 모아 "핸드백" 모양을 만든다. 가장자리를 물로 살짝 적셔 모서리를 서로 붙인다.
남은 피와 속도 같은 방법으로 빚는다.
냄비에 기름을 8cm 높이까지 붓고 190도로 예열한다.
튀김용 식물성 기름
완탕 6~8개씩 3~5분, 혹은 황금빛이 돌 때까지 튀긴다. 키친타월에 건져 기름을 빼고, 남은 완탕도 같은 방식으로 튀긴다.
바로 스위트 칠리 소스와 곁들여 낸다.
Video
Notes
냉동 완탕도 튀길 수 있나요?
냉동 완탕을 바로 튀기는 것은 권하지 않습니다. 생완탕을 냉동해 두었다가 튀길 계획이라면, 조리 전에 냉장고에서 완전히 해동하세요. 튀기기 전 키친타월로 가볍게 눌러 표면의 물기를 제거해 과도한 수분이 남지 않게 하세요.
Nutrition
Calories:
104
kcal
|
Féculents:
0.3
g
|
Protein:
7
g
|
Fat:
8
g
|
Saturated Fat:
3
g
|
Polyunsaturated Fat:
1
g
|
Monounsaturated Fat:
4
g
|
Cholesterol:
27
mg
|
Sodium:
202
mg
|
Potassium:
112
mg
|
Fiber:
0.02
g
|
Sugar:
0.03
g
|
Vitamin A:
3
IU
|
Vitamin C:
0.3
mg
|
Calcium:
6
mg
|
Iron:
0.4
mg
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