Servings: 2 인분
Calories: 334kcal
재료
돼지고기 재료
- 400 g 돼지고기 스테이크
샐러드 재료
- 1 큰술 날찹쌀
- 0.5 적양파
- 1 줌 민트 잎
- 40 g 고수 잎만 사용하세요. 줄기는 마리네이드용으로 남겨 두세요
- 2 줄기 쪽파
Procédé
돼지고기 조리법
- 볼에 마리네이드 재료를 넣고 섞는다1 큰술 피시소스, 1 큰술 팜슈가, 줄기 고수, 0.5 작은술 백후추
- 고기를 20분간 재운다400 g 돼지고기 스테이크
- 팬에 기름을 살짝 두르고 중강불로 달군다
- 돼지고기를 양면이 익고 가장자리가 살짝 그을릴 때까지 굽는다(한 면당 약 5분).
- 썰기 전에 잠시 식힌 뒤 얇게 썬다
샐러드 준비
- 마른 팬에서 날찹쌀을 황금빛이 돌 때까지 볶는다1 큰술 날찹쌀
- 볶은 찹쌀을 팬에서 꺼내 절구와 공이로 곱게 빻는다
- 적양파를 반달 모양으로 얇게 썬다0.5 적양파
- 민트 잎과 고수를 씻어 굵게 썬다1 줌 민트 잎, 40 g 고수
- 쪽파를 송송 썬다2 줄기 쪽파
드레싱 만들기
- 볼에 모든 재료를 넣고 고루 섞는다3 큰술 피시소스, 1 큰술 팜슈가, 1 작은술 칠리 플레이크, 2 작은술 라임즙
- 맛을 보며 간을 조절한다
샐러드 완성
- 큰 볼에 재료를 담고 고수, 민트, 쪽파, 적양파를 더해 버무린다
- 큰 접시에 담아 낸다
Notes
잘게 부순 땅콩을 올리면 더욱 잘 어울립니다.
닭고기나 소고기 등 다른 고기로도 같은 방식으로 만들어 보세요.
Nutrition
Calories: 334kcal | Féculents: 5g | Protein: 44g | Fat: 14g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 134mg | Sodium: 274mg | Potassium: 913mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 1538IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 39mg | Iron: 2mg
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