팬을 중강불로 달군 뒤 기름을 약간 두른다.

팬이 달궈지면 양파를 넣어 2~3분 볶고, 다진 마늘을 넣어 1~2분 더 볶는다.

닭은 껍질 면이 아래로 가게 놓고 3~5분, 껍질이 노릇해질 때까지 굽는다.

간장, 후추, 굴소스, 코카콜라를 넣는다.

닭고기 조각이 소스에 고루 묻도록 섞는다.

뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄인 뒤 15분간 은근히 끓인다.

다시 중강불로 올린 뒤 국자로 소스를 끼얹어가며 5분간, 또는 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 조리한다.