Servings: 4 인분
Calories: 300kcal
재료
Procédé
- 캐슈넛을 베이킹 시트에 한 겹으로 펼친다. 예열한 오븐 180도에서 약 5분간 굽고 한쪽에 둔다.150 g 구운 무염 캐슈넛
- 그동안 소스를 만든다. 작은 볼에 물, 옥수수전분, 호이신 소스, 간장을 넣고 고루 휘저어 섞는다. 한쪽에 둔다.60 ml 물, 2 작은술 옥수수전분, 4 큰술 호이신 소스, 1 큰술 라이트 간장
- 큰 볼에 닭고기를 담고 소금과 후춧가루를 뿌려 고르게 버무린다.700 g 뼈와 껍질을 제거한 닭 가슴살 또는 닭 안심, 한 입 크기로 썬 것, 0.5 작은술 소금, 0.25 작은술 후춧가루
- 큰 프라이팬을 강불로 달군 뒤 기름 1큰술을 넣어 충분히 달군다. 닭고기의 절반을 넣어 겉면이 살짝 갈색이 돌 때까지(완전히 익지 않게) 약 3분간 볶는다. 접시에 덜어낸다.2 큰술 식용유
- 팬에 남은 기름 1큰술을 두른 뒤 나머지 닭고기, 마늘, 파의 흰 부분을 넣는다. 닭고기가 살짝 갈색이 돌 때까지 약 3분간 볶는다. 처음 볶아 둔 닭고기를 팬에 다시 넣는다. 불을 중불로 줄이고 쌀식초를 넣어 액체가 거의 날아가도록 약 30초간 끓인다.6 쪽 중간 크기 마늘, 다진 것, 8 파, 흰 부분과 초록 부분을 나누고 각각 약 1cm 길이로 썬 것, 2 큰술 쌀식초
- 준비한 소스를 붓고 저어가며 약 1분간 조리해 닭고기가 완전히 익고 소스가 걸쭉해지면 불을 끈다. 파의 초록 부분과 캐슈넛, 참기름을 넣어 가볍게 섞는다. 바로 따뜻할 때 낸다. (개인적으로 스시밥과 잘 어울려요)0.25 작은술 참기름
Nutrition
Calories: 300kcal
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