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pak choi sauté dans une assiette blanche sur fond de bois

레스토랑식 청경채 마늘볶음

중식당 스타일의 기본 청경채 볶음 전통 레시피
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5/5 (11)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 15 minutes
Course: 곁들임
Cuisine: 중식
Servings: 2 인분
Calories: 29kcal
Author: Marc Winer

Equipment

재료

  • 250 그램 청경채
  • 2 큰술 식물성 식용유
  • 5 쪽 마늘 다진
  • 2 큰술 굴소스

Procédé

  • 청경채의 밑동을 잘라내고 누렇게 변한 잎은 떼어낸 뒤, 사진처럼 꽃 모양이 되도록 4등분한다
    pak choi coupé en fleur
  • 청경채는 깨끗이 씻어 물기를 꼼꼼히 제거한다.
    pak choi égoutté
  • 웍 또는 큰 프라이팬을 센 불에서 충분히 달군다.
  • 기름을 두른 뒤 팬 전체에 골고루 돌려가며 코팅한다.
    wok avec huile
  • 마늘을 넣고 8~10초간 향이 올라올 때까지 볶는다.
    ail dans wok
  • 청경채를 넣어 센 불에서 약 30초간 빠르게 볶는다.
    pak choi ajouté au wok
  • 굴소스를 넣고 재빨리 섞는다.
    pak choi dans un wok avec sauce huitre
  • 완성된 청경채를 즉시 접시에 담아 낸다.

Notes

조리하기 전에 웍이 충분히 달궈졌는지 꼭 확인하세요

Nutrition

Calories: 29kcal | Féculents: 4g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Sodium: 109mg | Potassium: 326mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 5585IU | Vitamin C: 57mg | Calcium: 136mg | Iron: 1mg
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