만드는 법

• 생선을 씻어 손질합니다.
  0.5 kg 참치 필레
• 필요하면 비늘과 뼈를 제거한 뒤 생선을 깍둑 썰습니다.
  
• 생선을 용기에 담고 식초를 부은 뒤 덮습니다.
  230 ml 쌀식초
  
• 냉장고에서 약 1시간 냉장 숙성합니다.
  
• 식초를 따라 버리고 생선을 물에 헹군 뒤 다시 한 번 물기를 뺍니다.
• 생강, 양파, 토마토, 오이, 고추, 라임즙을 넣고 소금과 후추로 기호에 맞게 간합니다.
  1 큰술 생강, 1 적양파, 2 토마토, 0.5 오이, 7 홍고추, 2 라임, 소금, 후추
• 제공하기 전 최소 1시간 더 냉장합니다.
• 에피타이저로, 또는 밥과 함께 제공합니다.