찢은 소고기 면

4.75/5 (27)

준비 시간: 30

조리 시간: 40

총 시간: 1 10

코스: 곁들임, 메인 요리

요리: 중식

Servings: 인분

Calories: 336kcal

냄비에 소고기용 재료를 모두 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 중불에서 1시간 동안 끓이거나 소고기가 결대로 쉽게 찢어질 때까지 끓인다
400 g 소고기(스튜용), 6 큰술 샤오싱주, 3 큰술 다크 간장, 1 소금 한 꼬집, 4 으깬 마늘 쪽, 250 ml 닭육수(소고기가 거의 잠길 만큼 물을 추가)
소고기를 건져 포크로 결대로 찢고, 센 불에서 5분간 소스를 졸인다
불을 끄고 소고기를 다시 넣어 섞는다
웍에 기름을 살짝 두르고 센 불에서 양파를 3분간 볶는다
2 양파(슬라이스)
면을 넣어 고루 섞은 뒤, 다크 간장과 참기름, 소금을 넣는다
400 g 삶은 면, 3 큰술 다크 간장, 2 큰술 참기름, 1 소금 한 꼬집
찢은 소고기와 소스를 넣어 고루 섞는다

소고기가 결대로 쉽게 찢어질 만큼 충분히 부드러워질 때까지 끓이세요. 조리 시간은 여러 변수에 따라 달라질 수 있으니 중간중간 상태를 확인하세요.

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