Servings: 2 인분
Calories: 543kcal
Equipment
재료
- 200 그램 돼지고기 삼겹살 작고 얇은 정사각형으로 썰기
- 7 잎 중국배추 깨끗이 씻은 뒤 손으로 큼직하게 찢어 물기를 완전히 뺀
- 8 쪽 마늘 슬라이스
- 1 조각 생강 약 5cm 길이로 얇게 슬라이스
- 2 홍고추 신선한 것, 잘게 다진
- 5 파 잘게 썰어 흰 줄기와 초록 잎을 분리
Procédé
준비
- 고기는 최소 10분 이상 재운 뒤, 손으로 고루 버무려 양념이 속까지 스며들게 하세요.200 그램 돼지고기 삼겹살, 1 작은술 샤오싱주, 1 작은술 연간장, 0.5 작은술 옥수수전분
조리
- 웍에 기름을 1~1.5 cm 깊이로 넉넉히 두르고 중강 불에서 달궈주세요.
- 돼지고기를 넣어 저어가며 노릇하게 튀기듯 볶아주세요.
- 볶은 돼지고기는 웍 한쪽으로 밀어두세요.
- 빈 공간에 마늘, 생강, 파 흰 줄기, 홍고추를 넣으세요.8 쪽 마늘, 1 조각 생강, 2 홍고추, 5 파
- 향이 올라올 때까지 약 30초간 빠르게 볶습니다.
- 중국배추를 넣어 2분 정도 숨이 죽을 때까지 볶아요.7 잎 중국배추
- 파의 초록 부분을 넣어 주세요
- 연간장, 소금, 설탕을 넣고 한 번 더 뒤섞어 볶습니다.2 큰술 연간장, 0.5 작은술 소금, 1 작은술 설탕
- 불을 끈 뒤 참기름을 두르고 마무리하세요.1 큰술 참기름
Notes
최상의 맛을 원한다면 충분히 달궈진 웍을 사용하세요.
매운 정도는 취향에 따라 고추의 양으로 조절하세요.
Nutrition
Calories: 543kcal | Féculents: 5g | Protein: 10g | Fat: 54g | Saturated Fat: 19g | Cholesterol: 72mg | Sodium: 219mg | Potassium: 298mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 321IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
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