Servings: 2 인분
Calories: 543kcal
Equipment
재료
- 200 g 삼겹살 작고 얇은 네모 모양으로 썬 것
- 7 잎 배추 씻어서 손으로 큼직하게 찢고 물기를 완전히 뺀 것
- 8 쪽 마늘 얇게 썬 것
- 1 조각 생강 약 5 cm 길이, 얇게 썬 것
- 2 홍고추 생것, 작게 송송 썬 것
- 5 대파 짧게 썰고, 초록 부분과 흰 부분을 나눠 둔 것
Procédé
준비
- 고기를 최소 10분간 재우세요. 손으로 골고루 버무려 양념이 고기 전체에 잘 배도록 하세요.200 g 삼겹살, 1 작은술 사오싱주, 1 작은술 라이트 간장, 0.5 작은술 옥수수전분
조리
- 웍에 기름을 넉넉히(1~1.5 cm) 두르고 중강불에서 달구세요.
- 돼지고기를 넣고 저어 가며 노릇해질 때까지 튀기듯 볶으세요.
- 돼지고기를 웍 한쪽으로 밀어 두세요.
- 마늘, 생강, 대파 흰 부분, 고추를 넣으세요.8 쪽 마늘, 1 조각 생강, 2 홍고추, 5 대파
- 향이 올라올 때까지 30초 정도 볶으세요.
- 배추를 넣고 2분간 볶으세요.7 잎 배추
- 대파 초록 부분을 넣으세요.
- 라이트 간장, 소금, 설탕을 넣고 한 번 더 가볍게 볶으세요.2 큰술 라이트 간장, 0.5 작은술 소금, 1 작은술 설탕
- 불을 끄고 먹기 직전에 참기름을 둘러 마무리하세요.1 큰술 참기름
Video
Notes
웍을 충분히 달군 뒤 조리하면 가장 맛있습니다.
매운맛 취향에 따라 고추 양을 조절하세요.
Nutrition
Calories: 543kcal | Féculents: 5g | Protein: 10g | Fat: 54g | Saturated Fat: 19g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 25g | Cholesterol: 72mg | Sodium: 219mg | Potassium: 298mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 321IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
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