정통 태국식 생 소고기 타르타르 - 라브 딥

4.69/5 (16)

준비 시간: 15

조리 시간: 5

총 시간: 20

코스: 메인 요리

요리: 태국 요리

Servings: 인분

Calories: 304kcal

소 내장을 얇게 썰어 한입 크기로 자릅니다.
42 g 소 내장
소고기를 결 반대로 얇게 포 뜬 뒤, 각 포를 사선으로 최대한 얇게 썰어 부드럽게 만듭니다. 목표는 고기를 다지는 것이 아니라 얇게 써는 것입니다.
285 g 소고기
얇게 썬 소고기를 피, 소금, MSG, 피시소스, 태국식 칠리 플레이크, 볶은 쌀가루, 소 담즙과 함께 볼에 넣고 고루 섞습니다. 양념이 고르게 섞였는지 확인하세요.
1 큰술 피시소스, 0.5 작은술 MSG, 0.5 큰술 볶은 쌀가루, 1.5 작은술 태국식 칠리 플레이크, 0.5 작은술 소금, 1.5 큰술 소 담즙, 2 큰술 소 피
다진 쪽파, 고수, 쿨란트로를 넣고 살살 섞습니다. 즉시 내세요.
10 g 고수, 20 g 쪽파, 10 g 쿨란트로

소고기: 태국식 생 소고기 라브에는 안심처럼 지방이 적은 부위가 가장 좋습니다. 살코기라 부드럽고, 양념 맛을 잘 머금으면서도 과하게 튀지 않습니다.

소고기가 신선하고 가공되지 않았는지 반드시 확인하세요. 신선도나 품질이 조금이라도 의심된다면, 안전을 위해 이런 생 소고기 요리는 피하세요.

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