Go Back
–+ servings
Tanindon - En-tête

정통 타닌동 - 소고기와 달걀 덮밥

Print Recipe Pinner la recette
5/5 (37)
준비 시간: 10 minutes
조리 시간: 10 minutes
총 시간: 20 minutes
코스: 메인 요리
요리: 일식
Servings: 2
Calories: 194kcal
Author: Marc Winer

재료

  • 2 큰술 미린
  • 2 큰술 연간장
  • 120 ml 다시 직접 우리거나 가루 사용
  • 100 g 소고기 얇게 썬 것
  • 0.5 중간 크기 양파 얇게 채 썬
  • 2 달걀 가볍게 풀어 둔
  • Quelques 줄기 미츠바 또는 쪽파(송송 썬 것)
  • 2 공기 따끈한 일본 쌀밥 갓 지은

Procédé

  • 작은 프라이팬(지름 18–20cm)에 미린, 연간장, 다시를 넣어 섞고 약불에서 끓이세요. 알코올이 날아가도록 30초 더 끓이세요.
    2 큰술 미린, 2 큰술 연간장, 120 ml 다시
    Caramel en train de cuire dans une poêle sur une cuisinière.
  • 양파를 넣고 반투명해질 때까지 약불에서 끓이세요.
    0.5 중간 크기 양파
  • 소고기를 넣어 넓게 펼친 뒤, 색이 막 변할 정도로만 익히세요. 부드러움을 위해 너무 오래 익히지 마세요.
    100 g 소고기
  • 달걀의 절반을 부은 뒤 뚜껑을 덮고, 약불에서 윗면이 살짝 굳을 때까지 익히세요.
    2 달걀
    Tranches de bœuf mijotant avec des œufs battus et des oignons dans une poêle sur le feu.
  • 남은 달걀을 가운데로 부어 다시 덮고, 몇 초만 더 익혀 달걀이 약간 흘러내리는 상태로 두세요.
    Viande mijotant dans une sauce brune avec des œufs battus dans une poêle.
  • 팬의 내용을 뜨거운 밥 위로 미끄러지듯 올리고, 미츠바 또는 쪽파를 올리세요. 바로 드세요.
    2 공기 따끈한 일본 쌀밥, Quelques 줄기 미츠바

Notes

  • 소고기를 오래 익히면 질겨집니다. 두 번째로 달걀을 넣은 뒤 절반 정도만 익었을 때 바로 불에서 내려주세요.
  • 간사이 지역 가정에서는 얇게 썬 어묵으로 소고기를 대신해 ‘코노하돈’(‘나뭇잎 덮밥’)을 만들기도 합니다.

Nutrition

Calories: 194kcal | Féculents: 4g | Protein: 17g | Fat: 12g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 194mg | Sodium: 350mg | Potassium: 291mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 248IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 53mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !