Servings: 2 인분
Calories: 346kcal
재료
- 300 g 우동면 미리 삶은 것
양념 유부
- 3 얇게 튀긴 유부
토핑(선택 사항)
- 나루토마키 얇게 썬 것
- 쪽파 송송 썬 것
Procédé
국물 베이스
- 냄비에 물과 가루 다시를 넣으세요. 끓으면 불을 줄여 4분간 우려내세요.1 봉지 다시, 600 ml 물
- 소금, 엷은 간장, 미린을 넣으세요.2.5 큰술 미린, 1 꼬집 소금, 2 큰술 엷은 간장
- 한번 더 끓인 뒤 불을 끄세요. 간을 보고 필요하면 소금을 더하세요.
- 포장지 지시에 따라 우동면을 삶으세요.300 g 우동면
- 삶은 면을 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 그릇에 담으세요.
양념 유부
- 키친타월로 눌러 유부의 기름기를 제거하세요. 냄비에 유부와 양념을 넣으세요.3 얇게 튀긴 유부, 150 ml 물, 1 큰술 엷은 간장, 1.5 큰술 미린, 1.5 큰술 사케, 1 작은술 설탕
- 약불에서 국물이 거의 없어질 때까지 조려주세요.
마무리
- 뜨거운 국물을 우동면 위에 부으세요.
- 그 위에 양념 유부와 나루토마키, 쪽파를 올리세요.나루토마키, 쪽파
Notes
양념 유부를 미리 준비해 두면 이 레시피는 10분 만에 만들 수 있어요
다시 팩과 다시 과립에는 소금이 들어 있는 경우가 많습니다. 입맛에 맞게 간을 조절하세요
비건이라면 다시마 다시 또는 건표고 다시를 사용하세요.
Nutrition
Calories: 346kcal | Féculents: 67g | Protein: 17g | Fat: 2g | Sodium: 1051mg | Potassium: 4mg | Fiber: 6g | Sugar: 10g | Vitamin A: 0.02IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 79mg | Iron: 2mg
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